とんぶりの梅しそ冷製パスタ – さっぱりプチプチ

とんぶり和風冷製パスタ 梅しそ

とんぶりの魅力、プチプチ感が楽しめる料理。
サッパリとした料理が合うので、
和風冷製パスタをチョイス。
梅と青じその香りと風味も楽しみましょう。
又サッパリし過ぎてないように、
お肉はきちんと下味・焼き目をつけます。
こうする事で、単調な味にはおさらばできます^^

【材料 2人分】

パスタ 200g
鶏肉  150g
梅干し 2つ
青じそ   8枚
オリーブオイル 大2
塩コショウ 適量

【作り方】

1.鶏肉は一口サイズに切り塩コショウで下味をつけ、フライパンでこんがりきつね色になるまで焼く。
同時に、パスタを茹でる塩水に火をかけ沸騰したらパスタを入れる。
2.ボウルに焼きあがった鶏肉・種を取りたたき終えた梅干し・千切りにしたしそを入れる。
茹で上がったパスタは、冷水にとりしっかり冷やし水気を切ったら具が入ったボウルに入れる。
オリーブオイルと塩コショウで味を整えしっかり混ぜあわせます。
3.お皿に盛りつけたら、上にとんぶりを乗せ完成。

【ポイント】

・パスタの太さは細いのをオススメします。より、とんぶりのプチプチ感が味わえると思います^^
・とんぶりの量はおまかせですが、プチプチを存分に味わいたいならケチケチしないで豪快にいれるといいかもしれません。
・鶏肉は今回はもも肉を使いましたが、少しでもカロリーを抑えたいのなら胸肉等を使ってみてもよりさっぱりするかもしれませんね♪

【所要時間】

約20分 忙しい時にオススメです^^

こちらもとんぶりレシピです。
よろしければ・・・
ほぐし鮭、とんぶり、混ぜご飯

Thank you,
Akane;)