冷製レモン醤油トマトパスタ風オーガニックモロヘイヤヌードル

モロヘイヤヌードルの冷製レモン醤油味

世界一周オーガニック修行旅 報告会で購入したモロヘイヤヌードルで 冷製レモン醤油 トマトパスタ風を作ってみました☆
タイの汚染を止めるため、タイ初のオーガニック農家
大賀 昌さんが作ったオーガニックモロヘイヤヌードル
さっぱりで夏に最高ですよ!キッソンも美味しそうにバクバク食べてました。

【材料 2人分】

モロヘイヤヌードル 2袋
トマト 中2個
玉ねぎ 中1/2個
アボカド 1個(飾り)

<ドレッシング>
レモン汁 大さし3
EXオリーブオイル 大さし2弱
醤油 大さし1強
はちみつ 小さし1/4
鶏ガラスープの素 ふたつまみ位
こしょう 少々

【作り方】

1.ドレッシングの材料を全てボウルに混ぜせおく。トマトと玉ねぎはサイコロ状に切り混ぜ塩コショウで下味を付け、アボカドは好みの大きさに切っておく。
2.お湯が沸騰したらモロヘイヤヌードルを2分茹でる。
Harmony Lifeのモロヘイヤヌードル
3、茹で上がったモロヘイヤヌードルは、冷水にとりしっかり冷やし水気を切る。
塩コショウで味を整えれば完成。

【ポイント】

・麺は歯ごたえのあるコシを残したかったので、3分茹でる所を2分にしました。
・レモンはなければ市販のレモン汁を使ってもいいと思います。

【所要時間】

約15分 (麺類は見栄えがいいのに短時間で作れて楽ちんです♪)

【コメント】

モロヘイヤヌードル
・モロヘイヤのぬめりなどはなく、お茶みたいな葉物を乾燥させ粉状にした香りが落ち着きました。
・ノンフライなので、茹でた時鍋に変な油が浮かず、味もサッパリしておいしかったです!
・麺も細めでちぢれているので、少しのドレッシングでも味の絡み具合は良かったです。
・レモン醤油・トマトのサッパリにアボカドのまろやかさが一緒に食べると抜群です!
・茶そばでも絶対に美味しいです!

Akane:)